Moin Moin und herzlich Willkommen bei Ihrer Gastronomie-Beratung von Grimm Consulting!

Internationaler Beraterpreis für außergewöhnliche Beraterleistungen. Schaut mal, welche Ehre mir wiederfahren ist. Bin sehr dankbar! Im Rahmen der FCSI Jahrestagung in Rotterdam wurde Björn Grimm erneut ausgezeichnet. Der Inhaber der Grimm Consulting und Vize-Präsident des FCSI Deutschland-Österreich e.V. erhielt den Award für außergewöhnliche Beratungsleistung. Im Speziellen wurde das Buch „Der KüchenCoach“ hervorgehoben, welches im Matthaes […]

Auszeichnung der Gastronomischen Akademie Deutschlands. WOW – Auszeichnung für unser BUCH! Die Gastronomische Akademie Deutschlands hat bekanntgegeben, dass „Der Küchencoach“ mit der SilberMedaille der GAD beim 52. literarischen Wettbewerb der GAD ausgezeichnet wird. Den Preis dürfen wir im Rahmen der Frankfurter Buchmesse entgegennehmen. Natürlich werden wir gerne davon berichten 🙂 Die Juroren haben Mitte Juni […]

Paar sucht Pärchen! Kreativer Lösungsweg gegen den Mitarbeitermangel . Paar sucht Pärchen für spannenden Vierer! Kreativer Lösungsweg gegen den Mitarbeitermangel – Erfolgreiches Betreiberpaar bietet den sicheren Einstieg in die Selbstständigkeit! „Tut mir Leid, aber diese Veranstaltung können wir leider nicht annehmen. An dem  betreffenden Wochenende kann ich  mein Personal  nicht weiter belasten.“, sagt Iris Hinck, […]

Interview mit Björn Grimm „Koch ist nicht gleich Koch“ Das Berufsbild des Koches gibt es schon sehr lange. Die Anforderunngen an die Köche und  Küchenchefs haben sich jedoch im Laufe der Zeit enorm gewandelt und sich den heutigen Gegebenheiten angepasst. In vielen Bereichen stehen die Köche demzufolge heute ganz anderen Herausforderungen gegebenüber als noch vor […]

Von der Idee zum Businessplan – „Vergiss mich NICHT!“ – sprach die linke Gehirnhälfte! Das  niedliche Café  oder stylische Restaurant ist bereits gefunden und in Gedanken quasi schon eingerichtet… Die kreative, rechte Gehirnhälfte pulsiert und arbeitet munter vor sich hin. Hoch motiviert und begeistert starten Sie mit Ihren  Planungen. Doch Vorsicht…da war noch was!? Spätestens […]

Innovationen und Trends erleben Open your mind und sei offen für Neues! GastroTrendtouren in Hamburg! Seit fast 10 Jahren begeistern und motivieren neue Innovationen und Trends die Teilnehmer der GastroTrendtour der Grimm Consulting/ Gastronomieberatung in Hamburg! – ausgezeichnet mit dem „Gastro Star Award“ der Fachzeitung TOP HOTEL in der Rubrik „Innovation“ fungieren die branchenerfahrenen TrendScouts […]

Was ist ein Trend? Vorsicht! Spring nicht auf jeden Zug auf! Liebe Leser, Gastronomie ist eine sehr komplexe Branche, das weißt du mit am besten. Es gibt kaum einen anderen Wirtschaftszweig, der so stark von den beiden gegensätzlichen Strömungen »Tradition« und »Trend« beeinflusst wird. Manche Gastronomen haben das Ziel immer auf der Höhe der Zeit, […]

Informationen für Sartups, Neugierige, Quereinsteiger…..!   Anbei eine aktuelle Information für Euch! Euer Herz brennt für die Gastronomie, für gutes Essen, dafür besondere Orte zu schaffen und gute Gastgeber zu sein, aber euch fehlt noch ein Puzzleteil dafür und ihr wünscht euch mehr Einblick? Oder ihr seid bereits Gastro-Unternehmer, sucht einen Austausch auf Augenhöhe, wollt […]

Rundreise durch China – Von Nummern, Skorpionen und sehr hilfsbereiten Mensch! „Wenn einer eine Reise tut, dann hat er was zu erzählen.“  Selten ist ein Zitat so stimmig, wie nach meiner erlebten Rundreise durch das Reich der Mitte! Stundenlang könnte ich berichten von den Schönheiten, Landschaften und Besonderheiten eines im völligen Umbruch befindlichen Landes. Das […]

Internationaler Beraterpreis für Grimm Consulting Internationaler Beraterpreis für MysteryCooking! Wer hätte das gedacht. Ich saß völlig unwissend im Publikum, als ich bei der Preisverleihung im Rahmen der  diesjährigen FCSI EAME-Konferenz in Wien plötzlich auf die Bühne gebeten wurde. Der internationale Award „Excellence in Management Advisory Services“ wurde an Grimm Consulting vergeben! Überraschung! Die weltweite Vereinigung […]