Von der Idee zum Businessplan – „Vergiss mich NICHT!“ – sprach die linke Gehirnhälfte! Das niedliche Café oder stylische Restaurant ist bereits gefunden und in Gedanken quasi schon eingerichtet… Die kreative, rechte Gehirnhälfte pulsiert und arbeitet munter vor sich hin. Hoch motiviert und begeistert starten Sie mit Ihren Planungen. Doch Vorsicht…da war noch was!? Spätestens […]
Innovationen und Trends erleben Teilnehmerzahl begrenzt! Noch schnell dabei sein 🙂 Open your mind und sei offen für Neues! GastroTrendtour während des Internorga Wochenendes! Seit fast 10 Jahren begeistern und motivieren neue Innovationen und Trends die Teilnehmer der GastroTrendtour der Grimm Consulting/ Gastronomieberatung in Hamburg! – ausgezeichnet mit dem „Gastro Star Award“ der Fachzeitung TOP […]
Was ist ein Trend? Vorsicht! Spring nicht auf jeden Zug auf! Liebe Leser, Gastronomie ist eine sehr komplexe Branche, das weißt du mit am besten. Es gibt kaum einen anderen Wirtschaftszweig, der so stark von den beiden gegensätzlichen Strömungen »Tradition« und »Trend« beeinflusst wird. Manche Gastronomen haben das Ziel immer auf der Höhe der Zeit, […]
Informationen für Sartups, Neugierige, Quereinsteiger…..! Anbei eine aktuelle Information für Euch! Euer Herz brennt für die Gastronomie, für gutes Essen, dafür besondere Orte zu schaffen und gute Gastgeber zu sein, aber euch fehlt noch ein Puzzleteil dafür und ihr wünscht euch mehr Einblick? Oder ihr seid bereits Gastro-Unternehmer, sucht einen Austausch auf Augenhöhe, wollt […]
Rundreise durch China – Von Nummern, Skorpionen und sehr hilfsbereiten Mensch! „Wenn einer eine Reise tut, dann hat er was zu erzählen.“ Selten ist ein Zitat so stimmig, wie nach meiner erlebten Rundreise durch das Reich der Mitte! Stundenlang könnte ich berichten von den Schönheiten, Landschaften und Besonderheiten eines im völligen Umbruch befindlichen Landes. Das […]
Internationaler Beraterpreis für Grimm Consulting Internationaler Beraterpreis für MysteryCooking! Wer hätte das gedacht. Ich saß völlig unwissend im Publikum, als ich bei der Preisverleihung im Rahmen der diesjährigen FCSI EAME-Konferenz in Wien plötzlich auf die Bühne gebeten wurde. Der internationale Award „Excellence in Management Advisory Services“ wurde an Grimm Consulting vergeben! Überraschung! Die weltweite Vereinigung […]
FCSI Spendenlauf – powered by Internorga Wir wünschen Ihnen ein gesundes und gutes neues Jahr! Möge Ihnen gelingen, was sie sich vorgenommen haben! Sollten Sie zu denen gehören, die sich im neuen Jahr etwas mehr sportlich betätigen möchten, dann möchte ich Ihnen eine spannende Veranstaltung nahelegen, bei der sich Marketing, Image und Gesundheit verbinden. Innovativ, […]
Berater als Sparringpartner – ein Rückblick Oft sind es die erfolgreichen Betriebe, die sich einen Berater ins Haus holen – ein Rückblick. In der vergangenen Woche hat die Internetplattform “Tripadvisor“ die in Niedersachsen am best-bewerteten Hotel- und Gastronomiebetriebe des Jahres 2016 veröffentlicht. Was uns besonders freut: Zahlreiche Mandanten und Freunde fanden sich dort wieder. Bei […]
MysteryCooking®- Beratung für die Küche Liebe Leser, mit dem Hinweis, dass die Küche kein beratungsfreier Raum mehr sein sollte, möchte ich heute eine kleine Geschichte dazu erzählen und Ihnen aufzeigen, warum mir unser MysteryCooking® Konzept so am Herzen liegt. Ein ehrlicher, ungeschönter Blick hinter die Kulissen der Küche, durch den anonymen Einsatz eines Mystery Kochs, […]
Gebt den Küchen die Kräuter und den Geschmack zurück! Kulinarisches Marketing der leckeren Art! Kochschulen, -kurse und Eventflächen sprießen wie Pilze aus den Boden – aber warum sich nicht mal im eignen Betrieb mit der gesamten Crew fort- und weiterbilden? Peter Scharff ist ein echter Typ. Der versteht, wie es läuft – hat er doch […]
Neuererscheinung Oktober 2017
Vortrag
