Unsere Seminare

Es sind viele Existenzgründer, die sich mit Fragen und Informationsbedarf an uns wenden und die gerne von uns unterstützt werden. Der Weg in die Selbständigkeit bietet eine große Chance! Nicht selten bedarf die Erfüllung eines Lebenstraumes jedoch gezielter Unterstützung, die wir Ihnen gerne in persönlichen Gesprächen oder auch im Rahmen unserer Seminare zukommen lassen.

Sprechen Sie uns an und stellen Sie ihr Zukunft auf sichere Füße!

Björn Grimm

D.I.S.C.-Modell


persolog® Persönlichkeits-Modell

Die Frage nach der erfolgreichen Persönlichkeit ist so alt wie die Menschheit. Erfolgreiche Menschen haben es geschafft, ihr inneres Potenzial und ihr äußeres Verhalten miteinander in Einklang zu bringen. Sie kennen ihre Stärken und ihre Grenzen. Sie können kritische Situationen oder Konflikte im Beruf und Privatleben souverän meistern.

Das persolog® Persönlichkeits-Modell zeigt das sichtbare Verhalten von Menschen auf und hilft damit, sich und andere besser zu verstehen. Als international anerkanntes Instrument ist es für uns ein hervorragendes Werkzeug, um Mitarbeiter und Führungskräfte qualifiziert zu entwickeln. Durch die große Akzeptanz der Teilnehmer schaffen wir eine Basis für gute Kommunikation - sowohl im Seminar als auch im Unternehmen. Mit 50 Millionen Anwendern weltweit ist das persolog Persönlichkeits- Modell von Prof. John G. Geier ein Klassiker unter den Persönlichkeitsmodellen. Anhand eines Fragenkataloges (kein Test) erstellen Sie Ihr eigenes Profil. Als Diagnose-Instrument ermöglicht Ihnen das persolog Persönlichkeits- Modell / DISG von Prof. John G. Geier folgendes:

  • Sie erkennen Ihre persönlichen Stärken und Grenzen
  • Sie analysieren Ihren Arbeitsstil
  • Sie schaffen sich die Umgebung, die Ihren Erfolg fördert
  • Sie finden heraus, welchen Beitrag Sie in Ihrer Organisation leisten können.

Im Ergebnis können Sie Ihre individuelle private und berufliche Situation präzise bewerten, analysieren und verbessern!

Unser Angebot beinhaltet unter anderem:

persolog® Persönlichkeits-Modell zum Kennenlernen
Ideal als Impulsvortrag

persolog® Persönlichkeits-Modell als Verhaltens Profil
Eintagesseminar oder Coaching

persolog® Persönlichkeits-Modell als Persönlichkeits Profil
Zweitagesseminar oder Coaching

Von der Idee zum Businessplan


Der eigene gastronomische Betrieb - nahezu jedem gastgebenden Menschen gefällt die Vorstellung, es anderen schön zu machen!

Hinzu kommen eigene Talente, wie die Fähigkeit tolle Gerichte zubereiten zu können, das Ausrichten schöner Feste oder die besonderen Kenntnisse um Wein und Spirituosen! Nicht selten sitzt man auch in einem Restaurant oder Café und es werden die beobachteten Umsätze oder die wahrgenommene Qualität als Maßstab genommen, demnach der zunächst kleine Wunsch nach einem eigenem Betrieb immer größer wird. Genährt wird die eigene Vorstellung evtl. noch durch etwaige TV-Formate, demnach eine Karriere vom Tellerwäscher zum Millionär doch noch möglich scheint!

Konkret behandelt werden Themen, wie

  • wieviel Gewinn brauche ich eigentlich?
  • von der Idee zur Ertragsplanung - wie fängt man Besten an?
  • Trends und Chancen in der Gastronomie - braucht der Markt noch ein Café?
  • branchenrelevante Kennzahlen, die SIE kennen sollten
  • Betrachtung von worst-/ real- und best-case Szenarien
  • Gesellschaftsformen
  • Fettabscheider und Co
  • die 10 häufigsten Fehler in der gastronomischen Gründung
  • Plausibilität zum fertigen Konzept
Termin / Kosten

Seminar: Existenzgründung in der Gastronomie


Die Erlangung der Konzession ist das Eine, der erfolgreiche Start in die Selbstständigkeit das Andere. In der Regel gewinnen die, die neben einem schlüssigen Konzept auch gut geplant haben. Hierfür benötigt man eine gute Übersicht über die kurz- und mittelfristig anfallenden Kosten sowie Klarheit über Fragen der Finanzierung, sowie eine realistische Kostenplanung nebst striktem Kostenmanagement. Nur dann gelingt es wirklich, dauerhaft Erfolg zu haben.

Termin

Kay Strassburg

Seminar: Controlling und Steuerung in der Gastronomie


Der Aufbau eines Businessplans und die Erstellung einer Ertrags­vorschau sind der Anfang zum eigenen Betrieb. Daran können Sie regelmäßig feststellen, ob sich das Geschäft entlang der ursprüngli­chen Vorstellungen entwickelt. Sie erfahren, wie man seine Zahlen mit geringem Aufwand effektiv untersucht, und - falls Handlungsbedarf besteht - welche Maßnahmen Fehlentwicklungen stoppen können. Konkret geht es um die Themen Personal- und Wareneinsatzkontrolle – die größten Kostenpositionen in der Gastronomie!

Termin

Kontaktinformationen


Grimm Consulting
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Büroanschrift:
Eichenstraße 32/ 21271 Asendorf in der Nordheide
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Postanschrift:
Postfach 1151/ 21262 Jesteburg

Impressum

Grimm-Consulting.com / Gastronomieberatung.de / Betriebsberatung für Hotellerie und Gastronomie. Aus der Praxis für die Praxis! Mehr als 1.500 Hotel – und Gastronomiebetriebe haben zwischenzeitlich unsere Beratungsleistungen in Anspruch genommen. Von der Eckkneipe bis zum inhabergeführtem 5-Sterne-Hotel, von Existenzgründer bis zum Insolvenzverfahren, von der Nachfolgeberatung bis zum Küchencoaching: Sie haben den Bedarf – wir das Know-how!