Wissen.
Seit 2003 stehen wir Betrieben in der Gastronomie und Hotellerie zur Seite, meistern gemeinsam Herausforderungen und sammeln wertvolle Erfahrungen. Dieses Wissen möchten wir nun mit dir teilen.
WIR VERMITTELN WISSEN.
Workshops, Vorträge & Co.
Unsere Branche steht niemals still – und wer langfristig erfolgreich sein will, muss Trends erkennen, Fehler vermeiden und neue Wege gehen. Genau hier setzen unsere Seminare und Vorträge an.
Ob als inspirierender Impuls-Vortrag oder als intensives Fachseminar – wir bieten praxisnahe Inhalte, die sich direkt im Betrieb umsetzen lassen. Unsere Themen richten sich an Unternehmer, Führungskräfte und Teams in der Hotellerie und Gastronomie, die sich weiterentwickeln und mit frischen Ideen durchstarten wollen.
Workshops
Die Inhalte unserer Workshops und Seminare passen wir stets individuell auf deinen Betrieb und deine Bedürfnisse an – so schaffen wir einen echten Mehrwert für dich und dein Team.
Aktuelle Themen (Auszug)
Mehr Mut zu attraktiven Preisen
Das 10% Phänomen I Deckungskostenbeitragsrechnung verstehen I Qualitäten steigern
BWL für Dummies
Wichtigste Kennzahlen zur effektiven Steuerung | Grundlagen BWA I Wo ist mein Geld? | Was ist AfA, Cash Flow etc.?
Gäste- & Menschentypen nach dem DISG-Modell
Was wir von Haien, Giraffen, Eulen und Pferden über Gäste und Mitarbeitende lernen können
Köche kochen nur was wichtig ist!
Chancen im Einsatz von Convenience-Produkten I Was sich wirklich rechnet I Bedeutung der Prime Cost I Zero Waste
Vorträge
Ob aktuelle Branchentrends, betriebswirtschaftliche Strategien oder Führungskompetenz – wir bringen Fachwissen auf den Punkt und machen dein Wunschthema möglich.
Aktuelle Themen (Auszug)
Gastwelt 2030: Wo geht die Reise hin?
Absehbare Trends und Entwicklungen I Heute die Ergebnisse der Zukunft gestalten.
Unsere heutigen Mitarbeiter – alles neu?
Kulturelles I Generationen unter einem Dach I Social Media verändert I War früher wirklich alles besser ?
Resilienz & Fokus
Von Plänen und Zielsetzungen I Resilienz I Innere Ruhe finden I Positives Denken
Erfolgreich verkaufen: Psychologie, Service & Strategie
Die Speisekarte als Verkaufshilfe nutzen I Psychologie I Verkauf vs. Odertracking I Beschwerdehandling
Der Küchen-Coach
Der Küchen-Coach ist ein speziell entwickelter Ratgeber für Köche, Küchenchefs und Gastronomiebetriebe. Er bietet praxisnahe Lösungen für häufige Aufgaben und Probleme in der Küche. Statt standardisierten Anleitungen erhältst du auf 216 Seiten konkrete Tipps, die dir helfen, eigene Lösungen zu finden.
Leseprobe „Der Küchen-Coach“ →
Interesse an „Der Küchen-Coach“? →
Preis: 29,90 € zzgl. Versandkosten
Matthaes Verlag, Stuttgart 2017
ISBN 978-3-87515-313-2
TrendTouren in HH
Im Rahmen der jährlich stattfindenden INTERNORGA nehmen wir dich mit auf spannende gastronomische Trendtouren durch die Hansestadt Hamburg! Begleite uns gemeinsam mit deinen Gästen oder deinem Team an einem INTERNORGA-Abend und entdecke innovative Konzepte und angesagte Trendlocations hautnah.
Auf unseren Touren erlebst du inspirierende Best-Practice-Betriebe und kreative Start-ups, die die Vielfalt und Innovationskraft der Gastronomie eindrucksvoll zeigen. Dabei entsteht ein Raum voller Ideen und neuer Impulse – perfekt, um frische Konzepte zu entwickeln und eigene Visionen für die Zukunft zu schmieden. Sei dabei und lass dich von Hamburgs Gastronomie-Szene begeistern!